為什么米飯進入口中,剛開始沒有甜味,后來有了甜味,再后來甜味消失?這個問題困擾了我好幾年啊!
為什么米飯進入口中,剛開始沒有甜味,后來有了甜味,再后來甜味消失?這個問題困擾了我好幾年啊!
是不是淀粉被口腔中的唾液淀粉酶所分解生成糖之后,后來在口中太久就人間蒸發(fā)了?
是不是淀粉被口腔中的唾液淀粉酶所分解生成糖之后,后來在口中太久就人間蒸發(fā)了?
其他人氣：981 ℃時間：2020-09-12 22:20:09
優(yōu)質(zhì)解答
大米主要成分是淀粉,當進入口腔后被唾液淀粉酶分解為葡萄糖,所以感覺到甜,在后來應該是是葡萄糖隨唾液進入胃,就沒有了甜味.口腔中只有淀粉酶,只能發(fā)生第一步反應.
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