為什么要對牛奶中的蛋白質(zhì)含量進(jìn)行檢測 七下生物試題
為什么要對牛奶中的蛋白質(zhì)含量進(jìn)行檢測 七下生物試題
化學(xué)人氣：618 ℃時間：2020-02-04 13:26:33
優(yōu)質(zhì)解答
因為牛奶中的有效成分是蛋白質(zhì),而蛋白質(zhì)中N的元素的平均量是個定植,所以一般是檢測其中的含氮量來確定蛋白質(zhì)的量,從而確定牛奶的質(zhì)量
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