你需要掌握蛋白質(zhì)有什么構(gòu)成,它的性質(zhì),構(gòu)象,生理功能,就可以了.蛋白質(zhì)（protein）是生命的物質(zhì)基礎(chǔ),沒有蛋白質(zhì)就沒有生命.因此,它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯(lián)系在一起的物質(zhì).機體中的每一個細胞和所有重要...氨基酸一節(jié)你需要記住20個氨基酸，掌握8中必須氨基酸，非必須氨基酸中了解甘氨酸、丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸（及其胺）、組氨酸。同時對必須氨基酸的結(jié)構(gòu)式要會書寫，這完全需要自己記憶。其次你需要掌握肽鍵，這個不用說要必須會，記住組成蛋白質(zhì)的 每一條連上都有一個氨基末端和一個羧基末端，知道他們怎么寫就可以了。