沙門氏菌在三糖鐵平板上會出現(xiàn)斜面變紅色,底部變黑并產(chǎn)氣.原理是：三糖鐵平板培養(yǎng)基含有乳糖、蔗糖和葡萄糖的比例為10:10:1,沙門氏菌只能利用其中的葡萄糖,葡萄糖被分解產(chǎn)酸可使斜面先變黃,但因量少,生成的少量酸,因接觸空氣而氧化,加之細菌利用培養(yǎng)基中含氮物質,生成堿性產(chǎn)物,故使斜面后來又變紅,底部由于是在厭氧狀態(tài)下,酸類不被氧化,所以仍保持黃色.另外,沙門氏菌可分解含硫氨基酸,生成硫化氫,硫化氫和培養(yǎng)基中的鐵鹽反應,生成黑色的硫化亞鐵沉淀,所以在培養(yǎng)基底部產(chǎn)生黑色沉淀.再就是沙門氏菌培養(yǎng)中多數(shù)產(chǎn)氣,所以可以在瓊脂底部觀察到氣泡.查看原帖>>