粽子的來歷
戰(zhàn)國時(shí),楚國三閭大夫,再遭到誣害,眼見楚國政治腐敗,無力挽救,于五月五日自沉汨羅江.楚國人哀悼屈原,每年五月初五這天,把米放入竹筒,煮熟后投入江中作為祭奠.
到東漢時(shí),傳說屈原"托夢(mèng)"一個(gè)長江人說："人們投入江水祭米,都江中蛟龍奪走了.今后如果再祭我,要用楝葉塞住竹筒口,并用彩絲把筒纏好,楝葉和彩絲是蛟龍所害怕的."人們都照辦了,從此五月初五都用楝葉彩絲把裝米的竹筒粽,投入江中.久而久之,形成了風(fēng)俗.后來人們用菰葉、蘆葉裹黍米、糯米,做成粽子,雖然不再投入江中,但五月五日用五色彩紅扎粽子紀(jì)念屈原,這種寓意千百年來長留人間.
農(nóng)歷五月初五是端午節(jié),民間有吃粽子的習(xí)慣,傳說是為了紀(jì)念戰(zhàn)國時(shí)期楚國大臣屈原的.
屈原是我國偉大的愛國主義詩人,他積極主張楚國聯(lián)合齊國,抗擊秦國,他的意見沒有被采納,反而被罷了官,發(fā)配到邊遠(yuǎn)的地方.
楚國快要滅亡時(shí),農(nóng)歷五月五日這天,屈原投汨羅江自殺.
屈原投江后,楚國人民為了不讓江里的魚蝦鱉蟹吃屈原的尸體,就往江里投好吃的食物.這樣年復(fù)一年,人民為了紀(jì)念這位愛國詩人,每逢端午節(jié)那天,便把食物投到江里祭祀屈原.
一天晚上,有一位老人在夢(mèng)里夢(mèng)到屈原,就問他：“我們給您投去那么多的食物,您吃到?jīng)]有?”屈原說：“你們送給我的飯,都讓那些魚蝦鱉蟹吃了.”老人問“怎樣才不會(huì)被他們吃掉呢?”
屈原說：“你們用竹葉把飯包起來,做成菱角形的尖角粽子,它們以為是菱角就不敢搶著吃了.”
第二年的端午節(jié),人們就照著屈原說的話,向汨羅江里投下尖角粽子.可是,過了端午節(jié)后,屈原又給老人托了個(gè)夢(mèng),說：“謝謝你們給我送來了那么多粽子,我吃到了.但大多數(shù)仍是被魚蝦鱉蟹吃了.”
老人問屈原：“還有什么辦法呢?”
屈原說：“送粽子的船要打扮成龍的樣子,因?yàn)轸~蝦鱉蟹屬龍管轄,它們不敢吃龍王的東西.”
從那以后,年年端午節(jié)那天,人們劃著龍船到汨羅江送粽子.這就是端午節(jié)吃粽子劃龍舟的來歷.
公元前340年,愛國詩人、楚國大夫屈原,面臨亡國之痛,于五月五日,悲憤地懷抱大石投入汩羅江.為了不使魚蝦損傷他的軀體,人們紛紛用竹筒裝米投入江中.以后,為了表示對(duì)屈原的崇敬和懷念,每到這一天,人們便用竹筒裝米,投入祭奠,這就是我國最早的粽子——“筒粽”的由來.
到了漢代建武年間,有一長沙人晚間夢(mèng)見一人,自稱是三閭大夫（屈原的官名）,對(duì)他說：“你們祭祀的東西,都被江中的蛟龍偷去了,以后可用艾葉包住,將五色絲線捆好,蛟龍最怕這兩樣?xùn)|西.”于是,人們便以“菰葉裹黍”,做成“角黍”.世代相傳,逐漸發(fā)展為我國端午節(jié)食品.
粽子屬不容易消化熱量又高的食品,最忌狼吞虎咽的吃法,食用時(shí)可搭配青菜進(jìn)食,吃完后可喝點(diǎn)蔬菜湯,酸菜等之類的湯品幫助消化或飲用些濃茶、檸檬汗、茶凍或奇異果之類的甜品,可去油膩且可且消化.
粽子可以冷吃,而且冷吃的口感會(huì)更好,但是,粽子冷卻后會(huì)變硬,食用后更容易刺激消化道,因此從冰箱拿出來后應(yīng)充分加熱,煮熱變軟后才可食用.尤其需要提醒的是,食物消化從胃到腸,至少需要停留6個(gè)小時(shí),因此,晚上臨睡前絕對(duì)不能把粽子當(dāng)夜宵,否則一晚留在肚子里不易消化,傷害胃粘膜.