測(cè)量酒的度數(shù)步驟
需購(gòu)置酒精計(jì)二支(規(guī)格是0°至50°和50°至100°)
溫度計(jì)一支(0°至100°,水銀顯示紅色、刻度要清析)
量杯一支(500毫升或1000毫升)
將調(diào)制好的酒倒入量杯中.
將酒精計(jì)小心放入量杯中,酒靜置時(shí),水平面的位置就是酒的表面度數(shù).
將溫度計(jì)底端(紅色水銀柱一端)置入酒中,另一端用手指捏住,觀察顯示溫度,20°時(shí)酒精計(jì)即為標(biāo)準(zhǔn)度數(shù).溫度每超出1°酒度需減去0.35°.低于標(biāo)準(zhǔn)溫1°,酒度需增加0.35°,以此數(shù)推.
測(cè)量度數(shù)的方法
判斷酒的度數(shù)可用搖晃的方法,搖動(dòng)酒瓶后如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花,堆花時(shí)間在15秒鐘左右,酒的度數(shù)大約是53至55度;如果酒花有高粱米粒大小,堆花時(shí)間在7秒鐘左右,酒的度數(shù)約為57至60度;如果酒花有高粱米粒到玉米粒大小,堆花時(shí)間在3秒鐘左右,酒的度數(shù)約為65度.