（1）500×5%=25（克）；
500-25=475（克）；
答：需要取鹽25克，取水475克．
（2）475÷（1-15%）-500，
=475÷85%-500，
≈558.8-500，
=58.5（克）；
答：需要加鹽58.5克．
（3）設(shè)需要加含鹽率15%的鹽水x克，需要的含鹽率是5%的鹽水就是5000-x克，由題意得：
15%x+（5000-x）×5%=5000×12%，
       15%x+250-5%x=600，
               10%x=350，
                  x=3500；
5000-3500=1500（克）．
答：含鹽率5%的鹽水取1500克，含鹽率15%的鹽水取3500克才能配成．