淀粉經(jīng)淀粉酶分解成單糖,如葡萄糖、乳糖等.
葡萄糖經(jīng)酒化酶分解成乙醇.
一般都認為,細菌含有淀粉酶,酵母菌含有酒化酶.
實際上,某些細菌還有淀粉酶和酒化酶,可以直接用于釀酒.
什么經(jīng)酒化酶發(fā)酵成酒精
什么經(jīng)酒化酶發(fā)酵成酒精
其他人氣：259 ℃時間：2020-06-07 18:30:03
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