預(yù)防是很難的,在保藏的時候注意環(huán)境,如溫度、pH等等.利用也有啊,變異有很多種有朝人類有利的方向的、有朝人類有害的方向的、也有沒什么作用的,我們要利用它變異朝我們有用的方向即變異后選擇我們需要的變異菌種,如我們要降解淀粉,我們可以用化學(xué)、物理等方法使它變異然后選出分解淀粉能力很強的變異菌株.