食用堿和干酵母能混合在一起發(fā)面嗎
食用堿和干酵母能混合在一起發(fā)面嗎
食用堿和干酵母和老面 如何搭配發(fā)出的面做包子更好吃為什么我做的包子都像水煮了一般
食用堿和干酵母和老面 如何搭配發(fā)出的面做包子更好吃為什么我做的包子都像水煮了一般
其他人氣：101 ℃時間：2020-09-29 00:34:33
優(yōu)質(zhì)解答
加了酵母就不用加堿啦.食用堿通常是用明礬、老面發(fā)面后產(chǎn)生了酸味為了平衡而使用的,而酵母是生物發(fā)酵的,不會產(chǎn)酸.所以不用加堿.
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