酵母菌在有氧和無氧條件下都能夠生活,釀酒需要的環(huán)境為什么是無氧
酵母菌在有氧和無氧條件下都能夠生活,釀酒需要的環(huán)境為什么是無氧
生物人氣：571 ℃時間：2020-02-05 18:43:43
優(yōu)質(zhì)解答
酵母菌是兼性厭氧細菌,在缺乏氧氣時,發(fā)酵型的酵母通過將糖類轉(zhuǎn)化成為二氧化碳和乙醇（俗稱酒精）來獲取能量.而在有氧的情況下,則是將葡萄糖轉(zhuǎn)化為水跟二氧化碳.
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