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  • 乙酸乙酯為什么不屬于油脂,蔗糖能水解嗎

    乙酸乙酯為什么不屬于油脂,蔗糖能水解嗎
    化學(xué)人氣:840 ℃時間:2020-02-06 05:28:54
    優(yōu)質(zhì)解答
    乙酸乙酯不屬于油脂.
    通常說的,油脂是不飽和高級脂肪酸甘油酯,
    也就是說,形成油脂的醇是丙三醇(甘油),乙醇不行.
    并且乙酸不是高級脂肪酸.
    蔗糖能水解,水解產(chǎn)物是葡萄糖、果糖(物質(zhì)的量之比1:1)
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