肯定厚杯子
滾燙的熱水倒進(jìn)冰的玻璃杯中時,杯子可能會破裂.
原因是玻璃的不均勻膨脹.當(dāng)熱水進(jìn)入杯子時,杯壁無法一下子全被加熱,首先,內(nèi)壁會被加熱,但外壁仍停留在冷卻狀態(tài),導(dǎo)致內(nèi)壁部分迅速膨脹,而外壁卻維持原狀；所以外側(cè)會受到內(nèi)側(cè)的強壓,將玻璃杯震破.
很多人以為較厚的玻璃杯就不容易破裂,其實這是錯誤的觀念,相反地,倒進(jìn)熱水時,厚杯子更容易破,而薄杯子反而不易破.因為,薄杯子的外壁可以快速地被加熱,而使內(nèi)外溫度相等,膨脹因而均勻；但是,厚杯子的外壁不可能立即被加熱,所以內(nèi)外壁的溫差就大了,膨脹因而不均勻,而導(dǎo)致破裂.然而,薄杯子不行只有側(cè)壁薄,杯底也必須要薄.因為,在倒進(jìn)熱水時,首先被加熱的是杯底,如果杯底很厚,亦可能因同樣的理由導(dǎo)致杯子破裂.
由以上說明可知,玻璃容器愈薄,承受熱水時就愈不容易破裂.例如非常薄的燒杯在杯中放水,直接瓦斯?fàn)t來加熱,也不會破裂.
那么,我們有什么方法可以避免杯子破裂呢?有經(jīng)驗的媽媽會在杯中先放一支湯匙,這是根據(jù)什么原理呢?
一下子就把熱開水注入杯中時,杯子的內(nèi)壁和外壁溫差很大,導(dǎo)致杯子內(nèi)外的膨脹不均勻,而使杯子破裂.但如果注入的是冷水,就不會產(chǎn)生太大的溫差；在杯中放進(jìn)湯匙,對杯子而言,倒入熱水,就如同倒入冷水一般.當(dāng)熱水倒入熱傳導(dǎo)率低的玻璃杯時,因為湯匙為金屬制品,是熱的良好導(dǎo)體,因此湯匙會迅速吸收一部份熱,并使熱水的溫度降低,使熱水變成溫水；在這種情況下,杯子當(dāng)然不會破裂.接著,我們繼續(xù)倒入開水,就不會有太大的危險了.