中央電視臺(tái)的一個(gè)節(jié)目提到：“把雞蛋豎放可延長(zhǎng)儲(chǔ)藏時(shí)間.”為驗(yàn)證這一說(shuō)法,我在5個(gè)半月里作了一系列實(shí)驗(yàn),探索不同放置方式,以及包紙與不包紙、不同包裹方式對(duì)雞蛋儲(chǔ)藏保鮮的影響,從而找出儲(chǔ)藏雞蛋的最好方法.
二、實(shí)驗(yàn)材料及用具
1、從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)來(lái)的一箱雞蛋共90只.
2、實(shí)驗(yàn)用具
（1）溫度計(jì)4只；
（2）超薄塑料袋、卷筒衛(wèi)生紙；
（3）小柜及冰箱；
（4）雞蛋觀察盒、觀察筒、電燈（25瓦）；
（5）照相機(jī)、攝像機(jī)：用于拍攝雞蛋的變化情況及實(shí)驗(yàn)過(guò)程；
（6）記錄、統(tǒng)計(jì)用表格.
三、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)
將90只雞蛋分成室溫保存和冰箱保存兩大組,每組45只.
室溫組：將45只雞蛋分別按橫放、豎放大頭朝上、豎放大頭朝下,不包裹、包塑料膜,包餐巾紙等方式,在室溫下觀察.
冰箱組：將另外45只雞蛋也按室溫組一樣分類,放在冰箱冷藏室觀察.
觀察內(nèi)容：按各類保存方式的雞蛋變化狀況（出現(xiàn)暗塊和黑塊）,及發(fā)現(xiàn)時(shí)間,進(jìn)行比較、評(píng)估.
（觀察記錄和比較統(tǒng)計(jì)略）
四、結(jié)論和建議
1、雞蛋橫放、豎放（大頭朝上、大頭朝下）在不包裹的條件下平均儲(chǔ)藏保鮮時(shí)間差別不大,但大頭朝下者平均保鮮時(shí)間稍短.
2、不能用塑料薄膜包裹雞蛋,因?yàn)樗芰媳∧げ煌笟?反會(huì)縮短保鮮時(shí)間.
3、用透氣的餐巾紙包裹,采用大頭朝上豎直放置,可延長(zhǎng)雞蛋保鮮時(shí)間30天左右.
通過(guò)171天的實(shí)驗(yàn)觀察,對(duì)“雞蛋豎放可以延長(zhǎng)儲(chǔ)藏時(shí)間”作了進(jìn)一步探究,結(jié)論是將雞蛋大頭朝上豎放,并包一層透氣性較好的餐巾紙,能延長(zhǎng)儲(chǔ)藏保鮮時(shí)間.