煮凍餃子加涼水,是因為凍餃子的餡不好煮熟,如果一直用開水煮的話皮會熟得很快,而餡卻凍著,還是生的,皮就會破掉,中間加涼水是為了降低鍋里的溫度.不知道你發(fā)沒發(fā)現(xiàn),加完涼水后本來鼓著的餃子就會癟下去,從而達到讓餃子餡有更長時間來受熱.
除此之外,第一次開鍋后將火關(guān)小一些,不讓水沸騰的那么厲害也可以.
煮餃子時為什么要加好幾次涼水啊?
煮餃子時為什么要加好幾次涼水啊?
別答跑題啊.
有人說是使受熱均勻,但怎么就勻了呢?
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有人說是使受熱均勻,但怎么就勻了呢?
其他人氣：596 ℃時間：2020-06-08 16:26:24
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