西瓜又名：夏瓜、寒瓜、青門綠玉房被子植物亞門、雙子葉植物綱、 葫蘆目、葫蘆科、西瓜屬一年生蔓性草本植物.果瓤脆嫩,味甜多汁,含有豐富的礦物鹽和多種維生素,是夏季主要的消暑果品.西瓜清熱解暑,對治療腎炎、糖尿病及膀胱炎等疾病有輔助療效.果皮可腌漬、制密餞、果醬和飼料.種子含油量達50％,可榨油、炒食或作糕點配料.
特性：西瓜主根系,主根深1米以上,根群主要分布在20厘米--30厘米的耕層內(nèi),根纖細易斷,再生力弱,不耐移植.幼苗莖直立,4--5節(jié)后間伸長,5--6葉后匍匐生長,分枝性強,可形成3--4級側(cè)枝.葉互生,有深裂、淺裂和全緣.雌雄異花同株,主莖第3--5節(jié)現(xiàn)雄花,5-7節(jié)有雌花,開花盛期可出現(xiàn)少數(shù)兩性花.花冠黃色.子房下位,側(cè)膜胎座.雌雄花均具蜜腺,蟲媒花,花清晨開放下午閉合.果實有圓球、卵形、橢圓球、圓筒形等.果面平滑或具棱溝,表皮綠白、綠、深綠、墨綠、黑色,間有細網(wǎng)紋或條帶.果肉乳白、淡黃、深黃、淡紅、大紅等色.肉質(zhì)分緊肉和沙瓤.種子扁平、卵圓或長卵圓形,平滑或具裂紋.種皮白、淺褐、褐、黑或棕色,單色或雜色.種子千粒重大籽類型100克--150克、中籽類型40克--60克、小籽類型20克--25克.子瓜類型150克--200克.