酒在體內的分解機理,進入消化道內的酒精,主要在胃中被吸收而進入血液,研究表明,飲酒后一小時血液中酒濃度達到頂峰,一個半小時約90%的酒精被機體吸收,其中20%的酒精在肺循環(huán)中,通過肺換氣經呼吸排出體外.而80%的酒精,則通過肝臟轉化逐步分解成CO2和H2O.這種分解轉化都要在機體內各種酶的作用下進行.具體過程如下：
NAD+ NADH+H+

NAD+ NADH+H+

三羧酸循環(huán)

…→………→CO2+H2O+ATP
這樣轉化的時間大約2—4小時,其解酒的速度取決于各種酶的活性和數(shù)量,一般酶的活性和數(shù)量越大,其解酒的速度越快.反之,則解酒速度就慢,導致酒精和分解產物乙醛大量積存在血液中而不能及時轉化,尤其是乙醛會造成機體各系統(tǒng)功能的損害.