荷花,多年生水生草本花卉.地下莖長而肥厚,有長節(jié),葉盾圓形.花期6至9月,單生于花梗頂端,花瓣多數(shù),嵌生在花托穴內(nèi),有紅、粉紅、白、紫等色,或有彩文、鑲邊.堅果橢圓形,種子卵形.荷花種類很多,分觀賞和食用兩大類.原產(chǎn)亞洲熱帶和溫帶地區(qū),我國栽培歷史久遠,早在周朝就有栽培記載,性喜溫暖多濕.荷花花大葉麗,清香遠溢,出污泥而不染,深為人們所喜愛,是園林中非常重要的水面綠化植物.荷花全身皆寶,藕和蓮子能食用；蓮子、根莖、藕節(jié)、荷葉、花及種子的胚芽等都可入藥,可治多種疾病.