研究發(fā)現(xiàn),用鋁壺煮的水中產(chǎn)生大量的鋁,水煮沸后鋁的含量高達(dá)3.17mg/l.鋁雖然沒(méi)有被正式列入我國(guó)飲水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中,但它對(duì)健康的危害,尤其是對(duì)腦細(xì)胞衰老的影響已為學(xué)術(shù)界所公認(rèn).世界衛(wèi)生組織和我國(guó)學(xué)者認(rèn)為,飲用水中鋁的含量不得超過(guò)0.2mg/l.專(zhuān)家指出,新、舊鋁壺溶出的鋁含量存在差異,但即使使用舊水壺,水中鋁也高過(guò)允許含量許多.他們建議國(guó)人最好改用玻璃容貌器燒水,減少體內(nèi)攝入過(guò)量鋁的危險(xiǎn).