設一星期所獲利潤為y，若每件漲價x元，根據題意得，
y=（60+x-40）（300-10x）
=-10x²+100x+6000
=-10（x-5）²+6250（0≤x≤30），
∵a=-10＜0，
∴x=5，y有最大值6250，
即定價為65元時，所獲利潤最大，最大利潤為6250元；
若每件降價x元，根據題意得，
y=（60-40-x）（300+20x）
=-20x²+100x+6000
=-20（x-2.5）²+6125（0≤x≤20），
∵a=-20＜0，
∴x=2.5時，y有最大值6125，
即定價為57.5元時，所獲利潤最大，最大利潤為6125元．
綜上所述，定價為65元時，才能使一星期利潤最大，最大利潤為6250元．