51個(gè)氨基酸,2條肽鏈,所以脫去的水分子數(shù)為51-2=49
三個(gè)二硫鍵,會(huì)失去6個(gè)H,所以再減去6
總共比原來(lái)減少：18 × 49 + 6 = 888脫水縮合后會(huì)失去二硫鍵的氫嗎？一個(gè)二硫鍵（—S—S—）是由兩個(gè)巰基（—SH）縮合而成，這個(gè)過(guò)程中，會(huì)失去2個(gè)H。這個(gè)縮合過(guò)程不叫脫水縮合。氨基酸之間形成肽鍵的過(guò)程才叫脫水縮合。