來(lái)自?xún)?nèi)質(zhì)網(wǎng)的小泡與高爾基體的順面融合并將其內(nèi)涵傾入高爾機(jī)體的內(nèi)腔.在運(yùn)向高爾基體的反面的過(guò)程中這些蛋白質(zhì)被改變.這些變化包括糖基化或磷酸化.蛋白質(zhì)還就其目的地而被標(biāo)上不同的分子.比如要運(yùn)送到溶酶體里去的蛋白質(zhì)被標(biāo)上甘露糖-6-磷酸鹽.
蛋白質(zhì)在高爾基體內(nèi)的傳送機(jī)理至今還不明確.有人認(rèn)為高爾基體順面不斷形成新的囊泡,而反面則囊泡不斷消融,這樣蛋白質(zhì)被裝在囊泡里從順面運(yùn)到反面.也有人認(rèn)為高爾基體內(nèi)的運(yùn)輸分子運(yùn)輸?shù)鞍踪|(zhì),而高爾基體的囊泡本身不變.也有人認(rèn)為高爾基體的囊泡之間是通的,蛋白質(zhì)靠擴(kuò)散的機(jī)理從順面?zhèn)鞯椒疵?但是這種說(shuō)法現(xiàn)在還無(wú)法解釋高爾基體內(nèi)常駐的蛋白質(zhì)為什么不擴(kuò)散.
被處理后的蛋白質(zhì)到達(dá)高爾基體的反面后就再被裝在運(yùn)輸小泡里運(yùn)到它們最終目的地.小泡的形狀由裝運(yùn)的蛋白質(zhì)和其標(biāo)簽分子決定.
高爾基體功能的一個(gè)例子是對(duì)細(xì)胞膜上的糖蛋白的加工.從內(nèi)質(zhì)網(wǎng)運(yùn)來(lái)得是簡(jiǎn)單的糖化蛋白質(zhì).在高爾基體內(nèi)這些分子上添加或者削減碳?xì)渲?造成眾多不同的帶有碳?xì)浣Y(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì).離開(kāi)高爾機(jī)體后它們被小泡送到細(xì)胞膜,與細(xì)胞膜融合進(jìn)入細(xì)胞膜.