面粉里面本來就含有大量的淀粉.
你說的應(yīng)該是糯米粉吧?
面粉里面加糯米粉就會(huì)軟軟的,很細(xì)膩.
比如:油條,包子,饅頭,面包是用面粉做的,南方的湯圓,麻圓是用糯米粉做的.
面粉比較硬(如果不發(fā)酵更硬了),口感粗,糯米粉細(xì)膩,粘.
加糯米粉能夠使口感更軟滑.
面粉里能加淀粉嗎?加淀粉時(shí)期什么作用
面粉里能加淀粉嗎?加淀粉時(shí)期什么作用
其他人氣：811 ℃時(shí)間：2020-06-02 11:18:35
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