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  • 怎么區(qū)別面粉和淀粉?

    怎么區(qū)別面粉和淀粉?
    ..不要告訴我一個(gè)是做面食一個(gè)是勾芡的..這個(gè)誰都知道..
    我要的答案是,把兩碗不知道是淀粉還是面粉的白色粉末放在你面前..
    如何!區(qū)分!
    其他人氣:716 ℃時(shí)間:2020-04-22 12:03:08
    優(yōu)質(zhì)解答
    外觀上看,面粉白,但是相對于淀粉來看,偏微黃,淀粉非常的潔白,因?yàn)榈矸凼菑拿娣壑蟹蛛x蛋白質(zhì)和其他物質(zhì)后得到的一種多糖物質(zhì).因此,色澤上更純.手感上,如果用手指頭蘸一點(diǎn)面粉,再揉搓的話,很光滑,而淀粉會有澀澀的感覺...
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