算是
釀酒加曲,是因為酒曲上生長有大量的微生物,還有微生物所分泌的酶（淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等）,酶具有生物催化作用,可以加速將谷物中的淀粉,蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)變成糖、氨基酸.糖分在酵母菌的酶的作用下,分解成乙醇,即酒精.
在這個反應(yīng)中,生成了新物質(zhì)——酒精,所以是化學(xué)反應(yīng)
用糯米、酒曲和水制甜酒糧 算不算化學(xué)變化?
用糯米、酒曲和水制甜酒糧 算不算化學(xué)變化?
生物人氣：530 ℃時間：2020-07-19 10:05:21
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