面粉中淀粉在60到70個(gè)百分點(diǎn),根據(jù)小麥品種不同,加工方式不同,會(huì)有變化
大米在70左右,跟成熟程度,作物品種也都有關(guān)系
但面條的話,水分含量也很大,而且面條原料非只小麥粉,還有很多谷物可以做面條,
而且面粉和大米加工方式不同,其含量也就會(huì)變化,總體說來,作為主食的谷物,淀粉含量都蠻高
請(qǐng)問大米的淀粉含量和面條的淀粉含量各是多少?
請(qǐng)問大米的淀粉含量和面條的淀粉含量各是多少?
生物人氣：856 ℃時(shí)間：2020-05-08 01:33:59
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