酒精是生物實驗中常用的試劑之一,它在生物實驗中有多種作用,而不同濃度的酒精其作用也有所不同.現(xiàn)列舉不同濃度的酒精在高中生物實驗中的應用如下.1 體積分數(shù)為50%的酒精1.1 作用洗去浮色.1.2 原理蘇丹Ⅲ是弱酸性染料,易溶于體積分數(shù)為50%酒精.1.3 應用脂肪的鑒定實驗.在該實驗中,用蘇丹Ⅲ對花生子葉薄片染色后,在薄片上滴1～2滴體積分數(shù)為50%的酒精溶液,可以洗去被染玻片標本上的蘇丹Ⅲ染液浮色.2 體積分數(shù)為95%的酒精2.1 作用① 解離；② 析出提取含雜質較少的DNA.2.2 原理① 解離原理：用質量分數(shù)為15%的鹽酸和體積分數(shù)為95%的酒精1∶1混合,能使組織中的細胞相互分離開來；② 析出提取含雜質較少的DNA的原理：DNA不溶于酒精,尤其是體積分數(shù)為95%的冷凍酒精,而細胞中的某些物質可以溶解于酒精.2.3 應用① 觀察植物細胞的有絲分裂；② DNA的粗提取與鑒定.3 體積分數(shù)為75%的酒精3.1 作用消毒殺菌.3.2 原理體積分數(shù)為75%的酒精,能夠順利地滲入到細菌體內,吸收細菌蛋白的水分,使其脫水變性凝固而失去功能,以達到消毒殺菌的目的.高于體積分數(shù)為75%濃度的酒精與細菌接觸時,就可能使得菌體表面迅速凝固,形成一層薄膜,阻止了酒精繼續(xù)向菌體內部滲透,待到適當時機,薄膜內的細胞可能將薄膜沖破而重新復活.在此高濃度下,酒精迅速凝固蛋白質的作用往往隨著其濃度升高而增強,因此,其消毒殺菌的效果也就越差.若酒精的濃度低于75％,也因不能順利地滲入到細菌體內而徹底殺死細菌.如果使用體積分數(shù)為75％的酒精,既能使組成細菌的蛋白質凝固,又不能形成薄膜,這樣,酒精可繼續(xù)向內部滲透,從而達到較好的消毒效果.值得注意的是,體積分數(shù)為75%的酒精溶液的殺菌能力不是絕對很強,它對芽孢就不起作用.3.3 應用學習微生物的培養(yǎng)技術.在接種開始時,待用肥皂將雙手洗干凈后,再用體積分數(shù)為75%的酒精棉球擦拭雙手,然后在進行接種操作.4 無水酒精4.1 作用提取色素.4.2 原理葉綠體中的各種色素均是有機物,能溶解在有機溶劑中,各色素在無水酒精中的溶解度較大,且酒精無毒,方便操作.4.3 應用葉綠體中色素的提取與分離.5 工業(yè)酒精（一般是體積分數(shù)為95%的酒精）5.1 作用燃燒加熱.5.2 原理酒精是富含能量的有機物,燃燒能產生大量的熱量.5.3 應用此處包括各類必須加熱的實驗,如生物組織中還原糖的鑒定、比較過氧化氫酶和Fe3+的催化效率、探索淀粉酶對淀粉和蔗糖的作用、DNA的粗提取與鑒定、溫度對酶活性的影響、學習微生物培養(yǎng)的基本技術、自身固氮菌的分離等實驗.