廣東習(xí)俗
廣東歡樂節(jié)是廣東省、廣州市的文化、旅游部門從1987年起在東方樂園舉辦的.歡樂節(jié)旨在弘揚(yáng)民族精神,振興民間藝術(shù).其內(nèi)容主要是組織全省各市縣的民間文藝團(tuán)體進(jìn)行演出,同時(shí)也請省外和國外民間藝術(shù)團(tuán)體前來交流獻(xiàn)藝.一大批具有濃郁民族民間藝術(shù)特色的優(yōu)秀節(jié)目脫穎而出,極大地豐富了廣東藝術(shù)舞臺.飲茶是廣州人的生活習(xí)俗.民間流傳著"清晨一壺茶,不用找醫(yī)家"的諺語.廣州人所說的飲茶,實(shí)際上指的是上茶樓(習(xí)慣叫茶居)飲茶.廣州人在閑暇時(shí)以飲“功夫茶”為樂趣.飲“功夫茶”原來在潮汕地區(qū)盛行,現(xiàn)已在廣州城大行其道.“功夫茶”對茶具、茶葉、水質(zhì)、沏茶、斟茶、飲茶都十分講究.功夫茶壺很小,只有拳頭般大,薄胎瓷,隱約能見壺內(nèi)茶葉.杯子則只有半個(gè)乒乓球大小.茶葉則選用烏龍茶.放茶葉要把壺里塞滿.并用手指壓得實(shí)實(shí)的.據(jù)說壓得越實(shí)茶的香味越濃,越醇.水最好是經(jīng)過沉淀的,或是礦泉水.沏茶時(shí)要將剛燒沸的水馬上灌進(jìn)壺里,開頭一兩次要倒掉.斟茶時(shí)要不停地來回斟,以免出現(xiàn)前濃后淡的情況.飲茶之時(shí),一面品茗一面談天說地,這叫做“功夫”.