英語中表示酒的詞很多,大致可以分為四類.
一、表示酒類總稱的詞：alcohol,booze,drink,liquor.這些詞的中文意思都是“酒”或“含有酒精的飲料”.表示烈性酒的總稱的詞有spirits、fire－ water及arrack.
二、直接從產地得名的酒：Scotch（蘇格蘭產威士忌酒）bourbon（美國肯塔基州波邦地區(qū)用玉米釀制的威士忌酒）、champagne（法國產的香檳酒）、port（葡萄牙產的甜葡萄酒）.
三、不直接從產地得名但卻是某國盛產的酒：西班牙的sherry（雪利）、德國的hock（白葡萄酒）、法國的claret（紅葡萄酒）和pernod（綠茴香酒）、俄國的vodka（伏特加）、日本的sake（米酒）.
四、各種普通的酒又可分為五類：
1．烈性酒：whisky（威士忌）、rye（黑麥威士忌酒）、rum（用甘蔗汁釀的糖酒,也叫蘭姆酒）、gin（杜松子酒）、malt（麥芽酒）、brandy（白蘭地）.
2．低度酒：wine（葡萄酒）、cider（蘋果酒）、mead（蜂蜜酒）.前面提到的claret,sherry,hock,champagne,port都屬于低度酒.
3．混合酒：cocktail（雞尾酒）、martini（馬丁尼酒）、punch（五味酒）、vermouth（苦艾酒）.
4．啤酒：beer啤酒、draught beer（生?。?、 shandy（檸檬或姜汁啤酒）、bitter（苦啤酒）、ale（淡色啤酒）、lager（淡味啤酒）、stout（烈性黑啤酒）.
5．有專門用途的酒：aperitif（用餐前飲用的開胃酒）、pick－me－up（美國英語：醒腦酒、英國英語用 buck－me－up）、 tonic liquor（補身酒）、medicated spirits（藥酒）.
修飾酒類的詞可按度數(shù)、顏色、味道、時間可分為四類.表示度數(shù)高低的詞有：strong（烈性的）、weak（淡的、攙水的）、mild（淡的、不濃的）；表示顏色的詞有：red（紅白的）、white（白色的）、 dark（深色的）、 light（淡色的）、pale（淡色的或白色的）、rose（粉紅色、玫瑰色的）；表示味道的詞有：dry（不甜的）、sweet（甜的）、bitter（苦的）；表示年代的詞有old（陳）、aged（陳）、 V． S． O． P．（very superior old pale陳年酒）.