苗族:
一個(gè)古老文明、講究禮儀的民族,歲時(shí)節(jié)慶獨(dú)特鮮明.
大部分地區(qū)的苗族一日三餐,均以大米為主食.油炸食品以油炸粑粑最為常見(jiàn).典型食品主要有：血灌湯、辣椒骨、苗鄉(xiāng)龜鳳湯、綿菜粑、蟲(chóng)茶、萬(wàn)花茶、搗魚(yú)、酸湯魚(yú)等.
苗族聚居的苗嶺山脈和武陵山脈氣候溫和,山環(huán)水繞,大小田壩點(diǎn)綴其間.出產(chǎn)水稻、玉米、谷子、小麥、棉花、烤煙、油菜、油桐等.除此,還蘊(yùn)藏著豐富的木材資源和礦產(chǎn)資源.苗族在歷史上多苗族節(jié)日較多,較隆重的節(jié)日有過(guò)“苗年”、“四月八”、“龍船”節(jié)等.
苗族的歷史悠久,在中國(guó)古代典籍中,早就有關(guān)于五千多年前苗族先民的記載,這就是從黃河流域直到長(zhǎng)江中游以南被稱(chēng)為"南蠻"的氏族和部落.苗族沒(méi)有文字,苗語(yǔ)屬漢藏語(yǔ)系苗瑤語(yǔ)族苗語(yǔ)支.
苗族居住在高山地帶,以農(nóng)業(yè)為主,農(nóng)作物有旱稻.包谷,蕎子,薯類(lèi)和豆類(lèi),經(jīng)濟(jì)作物是麻,一般是自己種麻,自己紡織.苗族人民有豐富的民間口頭文學(xué),如古歌,詩(shī)歌、情歌等等.苗族也善舞蹈,蘆笙舞最為流行.
苗族語(yǔ)言:苗語(yǔ)分三大方言：湘西、黔東和川黔滇.由于苗族與漢族長(zhǎng)期交往,有很大一部分苗族兼通漢語(yǔ)并用漢文.
苗族地區(qū)以農(nóng)業(yè)為主,以狩獵為輔.苗族的挑花、刺繡、織錦、蠟染、剪紙、首飾制作等工藝美術(shù)瑰麗多彩,馳名中外.其中,苗族的蠟染工藝已有千年歷史.
苗族服飾多達(dá)一百三十多種,可以同世界上任何一個(gè)民族的服飾相媲美.
苗族是個(gè)能歌善舞的民族,尤以情歌、酒歌享有盛名.蘆笙是苗族最有代表性的樂(lè)器.