在淀粉溶液中加入淀粉酶,保溫一段時(shí)間后,再加入蛋白酶并繼續(xù)保溫,酶解產(chǎn)物包括多肽和葡萄糖.為什么是多肽不是氨基酸?還有淀粉酶不是把淀粉大部分分解成麥芽糖嗎,為什么試題好像都是分解成葡萄糖?
在淀粉溶液中加入淀粉酶,保溫一段時(shí)間后,再加入蛋白酶并繼續(xù)保溫,酶解產(chǎn)物包括多肽和葡萄糖.為什么是多肽不是氨基酸?還有淀粉酶不是把淀粉大部分分解成麥芽糖嗎,為什么試題好像都是分解成葡萄糖?
生物人氣：935 ℃時(shí)間：2020-06-03 08:41:07
優(yōu)質(zhì)解答
酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì),組成它的單體是氨基酸,但是它水解產(chǎn)物是多肽,因?yàn)槊缸饔玫牟课皇嵌嚯拈g的硫化鍵而不是肽鍵.淀粉的單體是葡萄糖,水解時(shí)直接分解為葡萄糖.
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