淀粉溶液和淀粉酶的混合后,會(huì)發(fā)生什么變化?
淀粉溶液和淀粉酶的混合后,會(huì)發(fā)生什么變化?
生物人氣：307 ℃時(shí)間：2020-05-12 15:24:55
優(yōu)質(zhì)解答
高中階段一般認(rèn)為徹底水解產(chǎn)物為麥芽糖.在37℃左右,唾液淀粉酶將淀粉水解為麥芽糖；一般實(shí)驗(yàn)中所用α-淀粉酶多從植物或微生物中提取,可將淀粉轉(zhuǎn)化為麥芽糖或葡萄糖（微生物）.淀粉酶一般作用于可溶性淀粉、直鏈淀粉...
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