生長(zhǎng)因子
伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基（eosin-methylene blue medium,簡(jiǎn)稱EMB medium）,一般用于檢測(cè)大腸桿菌.伊紅為酸性染料,美藍(lán)為堿性染料.當(dāng)大腸桿菌分解乳糖產(chǎn)酸時(shí)細(xì)菌帶正電荷被染成紅色,再與美藍(lán)結(jié)合形成紫黑色菌落,并帶有綠色金屬光澤.而產(chǎn)氣桿菌則形成呈棕色的大菌落.在堿性環(huán)境中不分解乳糖產(chǎn)酸的細(xì)菌不著色,伊紅和美藍(lán)不能結(jié)合,故沙門氏菌等為無(wú)色或琥珀色半透明菌落.金葡菌在此培養(yǎng)基上不生長(zhǎng).常用的伊紅美藍(lán)乳糖培養(yǎng)基,可用來(lái)鑒別飲用水和乳制品中是否存在大腸桿菌等細(xì)菌.如果有大腸桿菌,因其強(qiáng)烈分解乳糖而產(chǎn)生大量的混合酸,菌體帶H+,故菌落被染成深紫色,從菌落表面的反射光中還可以看到金屬光澤.