下面的這段話在文中的（端午的鴨蛋）作用
下面的這段話在文中的（端午的鴨蛋）作用
高郵咸蛋的特點(diǎn)是質(zhì)細(xì)而油多.蛋白柔嫩,不似別處的發(fā)干、發(fā)粉,入口如嚼石灰.油多尤為別處所不及.鴨蛋的吃法,如袁子才所說,帶殼切開,是一種,那是席間待客的辦法.平常食用,一般都是敲破“空頭”用筷子挖著吃.筷子頭一扎下去,吱——紅油就冒出來了.高郵咸蛋的黃是通紅的.蘇北有一道名菜,叫做“朱砂豆腐”,就是用高郵鴨蛋黃炒的豆腐.我在北京吃的咸鴨蛋,蛋黃是淺黃色的,這叫什么咸鴨蛋呢!
高郵咸蛋的特點(diǎn)是質(zhì)細(xì)而油多.蛋白柔嫩,不似別處的發(fā)干、發(fā)粉,入口如嚼石灰.油多尤為別處所不及.鴨蛋的吃法,如袁子才所說,帶殼切開,是一種,那是席間待客的辦法.平常食用,一般都是敲破“空頭”用筷子挖著吃.筷子頭一扎下去,吱——紅油就冒出來了.高郵咸蛋的黃是通紅的.蘇北有一道名菜,叫做“朱砂豆腐”,就是用高郵鴨蛋黃炒的豆腐.我在北京吃的咸鴨蛋,蛋黃是淺黃色的,這叫什么咸鴨蛋呢!
其他人氣：102 ℃時間：2020-04-10 20:49:41
優(yōu)質(zhì)解答
細(xì)膩的描寫了高郵咸鴨蛋的特點(diǎn),生動形象的刻畫出高郵咸鴨蛋蛋白柔嫩,油多且紅.并與北京的咸鴨蛋作對比,更加突出了高郵咸鴨蛋蛋的黃通紅,呼應(yīng)文題.（文中作用,一是在內(nèi)容中的作用,二是在結(jié)構(gòu)上的作用.）
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