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  • 油脂通過皂化反應生成高級脂肪酸和甘油

    油脂通過皂化反應生成高級脂肪酸和甘油
    這句話哪里錯了
    其他人氣:458 ℃時間:2020-01-30 18:24:10
    優(yōu)質解答
    當然錯了!
    油脂皂化反應,生成的不是脂肪酸,而是脂肪酸鈉,也就是皂基.
    如果說生成的是高級脂肪酸,那就是油脂的水解、而不是皂化.
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