這顯然錯(cuò)了,油脂是酯類物質(zhì),在酸性條件下水解可以生成甘油和高級(jí)脂肪酸.
但是在堿性條件下水解不同,就算生成了高級(jí)脂肪酸,它肯定不能存在于堿性環(huán)境里啊.
所以高級(jí)脂肪酸繼續(xù)和堿反應(yīng),生成對(duì)應(yīng)的高級(jí)脂肪酸鹽.
比如油脂在氫氧化鈉溶液中水解,生成的是甘油和高級(jí)脂肪酸鈉.
油脂在堿性環(huán)境下水解生成甘油和高級(jí)脂肪酸對(duì)不對(duì)
油脂在堿性環(huán)境下水解生成甘油和高級(jí)脂肪酸對(duì)不對(duì)
其他人氣：353 ℃時(shí)間：2020-01-31 12:30:28
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