秈稻或粳稻,根據(jù)其生長期長短的不同,又可以分為早稻、中稻和晚稻三類.早稻的生長期90-125天,中稻的生長期為125-150天,晚稻的生長期為150-180天.由于生長期長短和氣候條件的不同,同一類型的稻谷的品質(zhì)也表現(xiàn)出一些差別：早稻米一般腹白較大,硬質(zhì)粒較少,米質(zhì)疏松,品質(zhì)較差,而晚稻米則反之,品質(zhì)較好.
小麥在中國黑龍江、內(nèi)蒙古和西北種植春小麥,于春天3～4月播種,8月成熟,生育期短,約100天左右；在遼東、華北、新疆南部、陜西、長江流域各省及華南一帶栽種冬小麥,秋季8～12月播種,翌年5～7月成熟,生育期長達(dá)300天左右.
中國各玉米區(qū)的主要種植制度：東北、華北北部及西北部分地區(qū)為一年一熟春玉米區(qū)；華北平原以一年二熟夏玉米為主；西南和南方丘陵山區(qū)地形復(fù)雜,高寒山區(qū)以一年一熟春玉米、丘陵山區(qū)以一年二熟夏玉米,平原和淺山區(qū)以一年三熟秋玉米為主.栽培方式有單作,或與豆類、薯類間作和麥壟套種等.
白薯
省油菜絕大部分屬冬油菜,87%以上為甘藍(lán)型品種,80%左右為育苗移栽,20%為直播.育苗移栽的播期一般為9月上中旬,直播的一般9月底至10月上旬,第二年4月底5月初收獲.育苗移栽一般苗齡30天左右,綠葉數(shù)5-6片,每公頃移栽9萬株-12萬株,移栽前重施底肥,早施提苗肥,施好開盤肥,一般每公頃用肥量拆純氮188-225公斤,氮磷鉀肥按1：0.5：0.5搭配,同時,在整個生育期中注意病蟲害的防治.近年來隨著農(nóng)村勞動力的大量轉(zhuǎn)移,以及為了提高種植效益降低生產(chǎn)成本,大田免耕移栽和免耕直播油菜栽培正逐步擴(kuò)大.
油菜是我國最重要的油料作物,2000年以來種植面積已經(jīng)突破733萬公頃,總產(chǎn)量達(dá)到1100萬噸以上,是我國食用植物油的最主要來源,也是潛在的僅次于豆粕的大宗飼用蛋白源.近年來,菜籽油約占我國食用植物油消費(fèi)量的35%,菜籽餅粕約占我國植物餅粕消費(fèi)量