細胞分化的過程大致是：細胞分裂所產生的新細胞，起初在形態(tài)、結構方面都很相似，并且都具有分裂能力．后來除了一小部分細胞仍然保持著分裂能力以外，大部細胞失去了分裂能．在生長過程中，這些細胞各自具有了不同的功能，它們在形態(tài)、結構上也逐漸發(fā)生了變化，結果就逐漸形成了不同的組織．經過細胞分化，在多細胞生物體內就會形成各種不同的細胞和組織．
例如，在動物胚胎發(fā)育過程中，紅細胞和心肌細胞都是來自中胚層．但是，后來紅細胞能夠合成血紅蛋白，而心肌細胞則能夠合成肌動蛋白和肌球蛋白．這兩種細胞的穩(wěn)定性變異是不可逆轉的．胚胎干細胞的“可塑性”無與倫比．這里的“可型性”是細胞的分化能力．
故選：B．