糖類 油脂 蛋白質(zhì) 哪些可以與NAOH 或 酸反應(yīng)
糖類 油脂 蛋白質(zhì) 哪些可以與NAOH 或 酸反應(yīng)
生物人氣：185 ℃時(shí)間：2020-07-01 19:30:03
優(yōu)質(zhì)解答
NaOH 反應(yīng)的是：油脂 蛋白質(zhì).油脂——堿性水解稱皂化反應(yīng),產(chǎn)生高級脂肪酸鈉（肥皂的成分）.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)中既有堿性基團(tuán)—NH2,又有酸性基團(tuán)—COOH,所以它能與NaOH 反應(yīng).與酸反應(yīng)的是：糖類 和 蛋白質(zhì).蛋白質(zhì)不說了,上面...
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