A、脫分化是指已經(jīng)分化的細(xì)胞失去特有的結(jié)構(gòu)和功能而轉(zhuǎn)變成未分化的細(xì)胞的過程，A正確；
B、脫分化是指已分化的細(xì)胞轉(zhuǎn)變成為具有分生能力的薄壁細(xì)胞，進(jìn)而形成植物的愈傷組織的過程，B正確；
C、離體的植物組織在一定的培養(yǎng)條件下分化出根和芽的過程包括脫分化和再分化，C錯(cuò)誤；
D、離體的植物組織在脫分化形成愈傷組織的過程中必須經(jīng)過細(xì)胞分裂素和生長素等植物激素的誘導(dǎo)，D正確．
故選：C．