[教師準(zhǔn)備]：查閱資料,設(shè)計(jì)合理的實(shí)驗(yàn)步驟,并對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析,總結(jié)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的因素及其實(shí)驗(yàn)過(guò)程中的注意事項(xiàng).精心備課,設(shè)計(jì)合理的問(wèn)題,引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行探究.并且為實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備好材料用具酶的專一性探究實(shí)驗(yàn)：一課時(shí).[實(shí)驗(yàn)原理] 淀粉在唾液淀粉酶的催化作用下,能夠水解成麥芽糖.在煮沸的條件下,斐林試劑能使麥芽糖氧化,自身還原成磚紅色的氧化亞銅沉淀.因此,斐林試劑可以用來(lái)鑒定溶液中是否有麥芽糖,進(jìn)而可以看出唾液淀粉酶是否只能催化淀粉水解,不能催化其他糖類（如蔗糖）水解.[目的要求] 1．初步學(xué)會(huì)做酶的專一性實(shí)驗(yàn)的方法.2．理解酶具有專一性的特點(diǎn).[材料用具] 新鮮的唾液.消過(guò)毒的脫脂棉,鑷子,試管,小燒杯,量簡(jiǎn),玻璃棒,酒精燈,火柴.質(zhì)量濃度為3%的可溶性淀粉溶液,質(zhì)量濃度為3%的蔗糖溶液,新配置的斐林試劑,清水.[方法步驟] 1．用清水將口漱凈,口內(nèi)含一塊消過(guò)毒的脫脂棉.用鑷子取出脫脂棉,使其中的唾液收集到小燒杯中.2．取3mL唾液,注入另一個(gè)小燒杯中,加入30mL蒸餾水,用玻璃棒攪勻,制成稀釋的唾液備用.3． 取兩支潔凈的試管,編號(hào)1.2,按下表加入試劑：1號(hào)試管:3%淀粉溶液 2mL 再加稀釋唾液2mL 2號(hào)試管:3%蔗糖溶液 2mL 再加稀釋唾液2mL 搖勻,37℃保溫5 min 4.向兩支試管中加新配置的斐林試劑 2mL 搖勻,100℃保溫3 min 現(xiàn)象:1號(hào)試管:磚紅 2號(hào)試管:藍(lán)色