亞硝酸鈉作為食品添加劑的作用是調(diào)味還是防腐?
亞硝酸鈉作為食品添加劑的作用是調(diào)味還是防腐?
是調(diào)味劑 還是防腐劑 還是別的什么呢?和他的性質(zhì)有什么關(guān)系?謝謝>//////
是調(diào)味劑 還是防腐劑 還是別的什么呢?和他的性質(zhì)有什么關(guān)系?謝謝>//////
化學(xué)人氣：157 ℃時間：2020-09-10 11:22:43
優(yōu)質(zhì)解答
亞硝酸鈉是工業(yè)用鹽,有毒.食品加工過程中添加一定量的亞硝酸鈉,是食品的增色劑.它的味道與氯化鈉相同,但不是調(diào)味劑.鹵菜加工時往往加入一定的亞硝酸鈉.
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