亞硝酸鈉是工業(yè)用鹽,它是一種白色不透明晶體,形狀很像食鹽.亞硝酸鹽對人體有亞硝酸鈉
害,可使血液中的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,失去運輸氧的能力而引起組織缺氧性損害.亞硝酸鹽不僅是致癌物質,而且攝入0.2-0.5g即可引起食物中毒,3g可致死.而亞硝酸鹽是食品添加劑的一種,起著色、防腐作用,廣泛用于熟肉類、灌腸類和罐頭等動物性食品.鑒于亞硝酸鹽對肉類腌制具有多種有益的功能,現(xiàn)在世界各國仍允許用它來腌制肉類,但用量嚴加限制.
亞硝酸鈉的作用?
亞硝酸鈉的作用?
化學人氣：260 ℃時間：2020-05-13 17:26:57
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