雞蛋的蛋殼是碳酸鈣,醋里含有醋酸
生成的是醋酸鈣,那是有機(jī)化學(xué)了
就比較復(fù)雜,解釋就說
蛋殼與醋酸反應(yīng)生成了醋酸鈣和烷然后其中的蛋白質(zhì)沒有參加與醋酸的反應(yīng)
就這樣 蛋白質(zhì)遇熱才會(huì)發(fā)生物理變化
雞蛋與醋反應(yīng)
雞蛋與醋反應(yīng)
最近看了一個(gè) 說是把雞蛋放醋里 三天后雞蛋殼變軟 然后放入方形容器里
再澆涼水 雞蛋可以變成方形 我感覺不對 因?yàn)榉磻?yīng)后是生成可溶物 水 二氧化碳 不可能再變硬 還是想找個(gè)權(quán)威答案 應(yīng)對同學(xué)
我想說的是 雞蛋殼 變軟了 還是有一層膜的 膜里面才是蛋白質(zhì)！
最近看了一個(gè) 說是把雞蛋放醋里 三天后雞蛋殼變軟 然后放入方形容器里
再澆涼水 雞蛋可以變成方形 我感覺不對 因?yàn)榉磻?yīng)后是生成可溶物 水 二氧化碳 不可能再變硬 還是想找個(gè)權(quán)威答案 應(yīng)對同學(xué)
我想說的是 雞蛋殼 變軟了 還是有一層膜的 膜里面才是蛋白質(zhì)！
化學(xué)人氣：536 ℃時(shí)間：2020-03-31 00:53:57
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