他們的區(qū)別就是是否能發(fā)生銀鏡反應(yīng)（或者是否能和新制氫氧化銅反應(yīng)）,也就是說是否含有醛基.
比如葡萄糖就含有醛基,是還原性糖；蔗糖就沒有,屬于非還原性糖.就是分類上的考慮啊。比如為什么要區(qū)分烷烴和烯烴呢，他們的性質(zhì)不一樣，屬于兩類物質(zhì)；烷烴里面又細(xì)分為直鏈烷烴和有支鏈的烷烴，就是再根據(jù)其他性質(zhì)不同來分類。其實(shí)就是根據(jù)糖的性質(zhì)分為兩類啦，沒有很特殊的意義。