在古人心目（古代文獻）中,青銅器有兩種基本功能或用途,一是“納（內(nèi)）、入”,即盛裝物件；一是“設”即陳設布列.《禮記·禮器》說得很明確：“三牲魚臘,四海九州之美味,籩豆之薦,四時之和氣也,內(nèi)金,示和也.束帛加璧,尊德也；龜為前列,先知也；金次之,見情也.”鄭玄注：“金炤物,金有兩義,先入后設.”　納是青銅器的第一位的基本功用,而納的基本目的是“示和”.所納對象即古文獻所謂“實物（所實之物）”,就是上面所說“三牲魚臘”,“四時之和氣”之屬,實際就是犧牲（肉食）、黍稷（主食）以及酒醴之類祖先生前生活必需品.而其主要就是把諸如此類分別納入鼎簋尊彝等各類器物中,然后作以調(diào)和以供祭祀祖先之用.《說文》說：“鼎,和五味之寶器.”《呂氏春秋·本味》記載伊尹“負鼎俎,以滋味說湯,致于王道”,《國語·鄭語》記載史伯說：“夫和生實物,……以他平他謂之和,故能豐長而物歸之,……是以和五味以調(diào)口,剛四肢以衛(wèi)體.”《左傳·昭公二十年》記載晏嬰說：“和如羹焉,水、火、醯、鹽、梅,以烹魚肉.燀之以薪,宰夫和之,齊之以味.濟其不及,以泄其過.……先王之濟五味,和五聲也,以平其心,成其政也.”都在申明用青銅器調(diào)濟容物,“和五味”以“示和”的基本意思.其調(diào)和方法就是“濟其不及,以泄其過”,而最終目的則在于和人心,“成其政”.