本質上是相態(tài)的改變,即從液相變?yōu)闅庀?微觀上就是分子間距離增大,分子間的作用力發(fā)生了改變.水分子本身的結構沒有改變（不考慮液態(tài)水的電離下）,但分子間由于距離增大,相互間的作用大大減小.對于水分子來說,分子的轉動能、振動能、電子能以及核能近似沒有改變,但平動能上,氣態(tài)分子大大高于液態(tài).也可以簡單理解為氣態(tài)水分子進行機械運動的能力大大增強了.