A、脂肪酶的本質(zhì)的蛋白質(zhì)，元素組成是C、H、O、N，膽固醇和脂肪酸無N，A錯(cuò)誤；
B、淀粉、半乳糖、糖原屬于糖類，元素組成相同，都是C、H、O，B正確；
C、氨基酸的蛋白質(zhì)的基本單位，元素組成是C、H、O、N，核苷酸是核酸的基本單位，元素組成是C、H、O、N、P，本題是糖酵解的產(chǎn)物，元素組成是C、H、O，三者元素組成不同，C錯(cuò)誤；
D、性激素屬于固醇，元素組成是C、H、O，生長激素和胰島素屬于蛋白質(zhì)類激素，其元素組成是C、H、O，N等，三者元素組成不同，D錯(cuò)誤．
故選：B．