燕麥、蘋果、胡蘿卜、蔬菜、可溶性膳食纖維等,植物都具有纖維素,多吃蔬菜有好處的麥麩：31%谷物：4-10%,從多到少排列為小麥粒、大麥、玉米、蕎麥面、薏米面、高粱米、黑米.
麥片：8-9%；燕麥片：5-6%
馬鈴薯、白薯等薯類的纖維素含量大約為3%.
豆類： 6-15%,從多到少排列為黃豆、青豆、蠶豆、蕓豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆
無論谷類、薯類還是豆類,一般來說,加工得越精細,纖維素含量越少.
蔬菜類：筍類的含量最高,筍干的纖維素含量達到30-40%,辣椒超過40%.其余含纖維素較多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜
菌類（干）：纖維素含量最高,其中松蘑的纖維素含量接近50%,30%以上的按照從多到少的排列為：發(fā)菜、香菇、銀耳、木耳.此外,紫菜的纖維素含量也較高,達到20%
堅果：3-14%.10%以上的有：黑芝麻、松子、杏仁；10%以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁
水果：含量最多的是紅果干,纖維素含量接近50%,其次有桑椹干、櫻桃、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋果、鴨梨.
各種肉類、蛋類、奶制品、各種油、海鮮、酒精飲料、軟飲料都不含纖維素；