第一次做菜
在我很小的時(shí)候,我就想像爸爸媽媽一樣,在廚房里做出美味的佳肴,這是一件多么有趣的事情呀!我讓媽媽教我,可每一次媽媽的回答都只有一個(gè)：你還太小,做不了菜的,再說(shuō)了,你在傷著自己多不值呀!而我每一次都會(huì)想：不就是做菜嘛!有什么難得呀!終有一天我要當(dāng)一次主廚,做一道菜給你們瞧瞧.
今天,我當(dāng)主廚的心愿終于可以得到滿(mǎn)足了.因?yàn)槲矣袆诩祭蠋熃o的“家庭主廚通行證”.也就是老師留了一項(xiàng)做一道菜的作業(yè),我為此真是高興極了.媽媽一看這張暢通無(wú)阻的“通行證”,也就只能支持我了.
于是,我打算做一道比較復(fù)雜的魚(yú)香茄子,我一定要好好把握這次難得的機(jī)會(huì).
到了中午,戰(zhàn)斗拉開(kāi)了帷幕.我?guī)Ш脟?信心十足地走進(jìn)了廚房.我先將茄子洗凈,用小刀將茄子皮慢慢地削掉,削干凈,再將茄子切成條.我從一堆茄子條中隨便抓了一把,想要欣賞一下自己的刀工,可我一看卻傻了眼,這茄子有的比我的大拇指還粗,有的卻比我的小手指還細(xì),有的和我的中指差不多,真是千姿百態(tài),我很是失望.站在一旁的媽媽安慰我說(shuō)：“沒(méi)關(guān)系,一會(huì)兒下油一炸就好了,你這畢竟是第一次.”聽(tīng)了媽媽的話(huà),我又重新鼓起信心,把切好的茄子放在了一個(gè)盆里,備用.接著我將蔥、姜、蒜切成了末,放在一個(gè)小盤(pán)子里備用.從冰箱里拿來(lái)了豆瓣醬和糖.
材料備齊了以后,我把鍋放在爐子上,點(diǎn)上火,在鍋里放入了油燒熱.剛放入茄子,沒(méi)想到鍋里的油就濺了出來(lái),我情急之下,一把抓起鍋蓋,當(dāng)盾牌來(lái)使,我這才相安無(wú)事.我用鏟子將茄子翻炸.過(guò)了一會(huì),茄子炸透了,軟了以后,我用鏟子把茄子瀝干,盛到一個(gè)盤(pán)中.這時(shí)的茄子真是色澤金黃,十分誘人.我不禁有點(diǎn)沾沾自喜了.
接下來(lái),我又將鍋中留少許油,放入了豆瓣醬,炒出了紅油.加入了老抽,香醋,適量開(kāi)水,拌勻,又依次加入了少量白糖,鹽,蔥、姜、蒜末,炒出香味后,再放入炸好的茄子,這時(shí)我才想起來(lái)忘了要用水淀粉勾芡.我手忙腳亂的從廚柜里找出淀粉,加上水調(diào)開(kāi)后,連忙就倒入了鍋里,翻炒了幾下就出鍋了.戰(zhàn)斗結(jié)束了.
最后我將茄子盛在了一個(gè)盤(pán)子里,又把洗好的香菜切成小段,撒在了茄子上,使茄子平添了幾分色彩,終于完成了.我看著這一盤(pán)茄子,真是誘人極了.經(jīng)過(guò)媽媽的評(píng)審,認(rèn)為這道菜是色、香、味俱全.我真是心花怒放,高興得一蹦三尺高.
這是我第一次做菜,圓滿(mǎn)成功!